福島市松川町水原地区の自然の中で、コシヒカリなどの食料米や、酒米などの生産を中心に、大豆などの野菜を育てております。
現在、9種類の米を生産しております。コシヒカリ（うるち米）、コガネモチ（もち米）、「夢の香」「福乃香」「山田錦」などの酒米を生産しています。
昔ながらの製法で、手間を惜しまず、丁寧に発酵させたこだわりの商品です。
自社栽培の酒造好適米を使用し、丁寧に手造りした米こうじ。
乾燥タイプなので、保存性に優れ、手軽に糀を楽しめます。
お漬物や、甘酒、塩こうじ作りにお使いください。
米と糀菌のみで作られた「こうじ甘酒」は砂糖不使用、ノンアルコールなのでお子様も安心してお召し上がりいただけます。
糀歩合12割で、甘味・旨味のバランスが良いお味噌です。
糀歩合15割で、贅沢な甘味・旨味を引き出しました。
契約農家の新鮮なえごまと、「てづくり味噌」を使用。
風味豊かなおかず味噌です。
契約農家の新鮮な大葉と「てづくり味噌」を使用。
ピリ辛でご飯がすすみます。
福島県などの郷土の味「三五八漬け」が簡単にできます。
糠漬けのように混ぜる手間もなく、材料と水をいれて、約6時間〜1日の漬け時間であっさりとした糀漬けが完成！
醸し屋のお菓子作りは、
「子どもに、安心して食べさせられるおいしいお菓子をつくりたい」
という思いからスタートしました。
醸し屋の商品は、原材料がシンプル。
是非、食品表示ラベルを見てみてください。
酒米を使ったポン菓子「ポンタス」。大きめな粒が特徴で、ブロック状に固めて食べやすくした「ポンタス塊（ブロック）」も人気です。
自社栽培の米を使用しております。小麦粉や添加物は使用しておりませんので、アレルギーのある方も安心してお召し上がりいただけます。
お砂糖ではなく、自社製の甘酒の甘みで仕上げたプリンです。とろけるような柔らかい食感と、甘酒ならではのコクのある風味が特徴です。
自社製の甘酒を使用し、じっくり時間をかけて丁寧に仕上げた、こだわりの生キャラメルです。砂糖不使用の自然な甘さです。
