商品詳細

自社栽培酒米の丸米を使用して、丁寧に手造りした生タイプの米こうじです。
麹の力価（りきか→デンプンを糖などに換える力）が強く、水に戻すことなく、そのまま甘酒、塩こうじ、味噌づくりなどに使用できます。冷蔵庫などで保管してください。